Quelle est la différence entre Allégé et Mayonnaise ?
La vaste gamme D&L, qui contient également des sauces allégées, permet aux consommateurs de faire un choix qui correspond à leur style de vie. D&L propose trois sauces de style mayonnaise allégées dans sa gamme. Deux avec environ 55% de calories en moins (=60% de graisse en moins) par rapport à la mayonnaise : la mayonnaise Light aux œufs et au citron, et une avec environ 80% de calories en moins (=90% de graisse en moins) par rapport à la mayonnaise : la Light 10%.
Un aliment est allégé en calories, en graisse ou en sucre s’il contient au moins 30% de calories, de graisse ou de sucre en moins que le produit de référence. La mayonnaise contient en moyenne 740 kcal par 100 g. La loi belge stipule que la mayonnaise contient au moins 80% de graisse. Si une sauce ne contient pas 80% de graisse, en Belgique, elle ne peut porter la dénomination de mayonnaise. Pour pouvoir appeler une sauce de type mayonnaise allégée en calories et/ou en graisse « mayonnaise light », elle doit contenir au moins 30% de calories et/ou de graisse en moins que la mayonnaise classique.
Source : https://ec.europa.eu/nuhclaims