Salade met scampi en Mayonaise met olijfolie
4 personen -
Ingrediënten
- kerstomaten
- avocado
- rode ui
- Peper & zout
- van mango
- scampi's
- Mayonaise met olijfolie van Devos & Lemmens
Instructies
-
Stap 1
Snij de kerstomaatjes in twee. Snij de avocado, halve mango en rode ui in kleine stukken. Meng de groenten in een slakom. Kruid met zout en peper.
-
Stap 2
Ontdooi en kuis de scampi's. Neem een pan en laat olijfolie heet worden. Bak de scampi kort en krachtig in de pan. Zo krijgen ze een krokante korst. Kruid met zout en peper.
- Stap 3 Breng op elk bord een toef salade. Leg de scampi's rond de salade en werk af met de mayonaise met olijfolie van Devos & Lemmens